鸡心枣

来源:好想你红枣研究院                                      点击数: 6144 更新时间:2014-01-17   收藏此页

1、品种简介

别名新郑鸡心枣、小枣。原产新郑,现在仍有400多年生的老树,分布于河南新郑、中牟等县和郑州市郊,为当地主栽品种之一,栽培数量约占该枣区的15%左右。

2、植物学性状

树体中等大,树姿较直立,树冠呈圆锥形。树干灰褐色,皮裂纹较浅。枣头黄褐色,较细硬。针刺一般,长1.5 cm左右。二次枝较长,弯曲度小,节间较短。枣股圆柱形。叶片长卵形,黄绿色,叶尖渐尖,叶基近圆形,叶缘具较整齐的锯齿。花量大,花径7.6mm,初开花时蜜盘黄色,为昼开型。

3、经济学性状

花期5月中旬到6月下旬,果实9月下旬成熟,生育期100d左右。果实多数为椭圆形,少数为鸡心形和倒卵形,纵径2.5~2.7 cm,横径1.6~1.7 cm,平均果重4.9 g,最大5.3 g,大小较整齐。果皮较薄,紫红色,果肉绿白色,质地致密略脆,味甘甜,可食率91.8%,适合鲜食。干枣肉质较紧实,有弹性,耐压挤,果核短纺锤形,平均核重0.4 g,含仁率75%,种子较饱满。

“鸡心枣”果实

4、营养成分表

表 鸡心枣(鲜)营养成分表

检测项目

鸡心枣(鲜)

水分(g/100g)

68

灰分(g/100g)

0.66

能量(KJ/100g)

465

碳水化合物(g/100g)

21.7

膳食纤维(g/100g)

8.2

脂肪(g/100g)

0.3

蛋白质(g/100g)

1.16

维生素C(mg/100g)

420

钠(mg/100g)

4

钙(mg/100g)

31

铁(mg/100g)

0.2

锌(mg/100g)

0.09

 

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